Leitung (m/w/d) Gastronomie - GLOBUS Restaurant

Benefits

6 Wochen Urlaub
Feierabend spätestens bei Ladenschluss
Sonn- und feiertagsfrei
Urlaubs- und Weihnachtsgeld
10% Einkaufsrabatt in unserer Markthalle
Jubiläumsvergütung
Betriebliche Altersvorsorge und vermögenswirksame Leistungen
Unternehmensbeteiligung mit einer attraktiven Verzinsung

Profil

Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie und Führungserfahrung
Empathie und Ideenreichtum sowie sehr gute Kenntnisse in Betriebskennzahlen
Ausbildung als Koch / Köchin (m/w/d) oder Systemgastronom (m/w/d) von Vorteil
Begeisterung für die Gastronomie, insbesondere für Frische und Regionalität
Gelassenheit in hektischen Situationen und ein hohes Maß an Professionalität bei der Führung deines Teams
Du fühlst dich sicher, wenn du mit unseren Gästen auf Deutsch sprichst
Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten innerhalb unserer Ladenöffnungszeiten

Aufgaben

Personaleinsatzplanung für einen reibungslosen Betrieb und die optimale Ressourcennutzung
Motivation und Weiterentwicklung deines Teams sowie Förderung des Zusammenhalts und der nachhaltigen Personalentwicklung
Leitung der Preisgestaltung, das Bestellen von Rohstoffen und die Rezeptoptimierung
Verantwortung für finanzielle Transparenz und Planungssicherheit durch Kontrolle von Betriebskennzahlen und -kosten
Hauptansprechperson für die Markt- und Gesamtgastroleitung
Führung der jährlichen Pflichtunterweisungen deines Teams und Sicherstellung der Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
Unterstützung deines Teams bei der Zubereitung von Speisen und der Bedienung unserer Gäste neben der Organisation des Betriebsablaufs

Gemeinsam ein Teil von GLOBUS werden

Die GLOBUS Markthallen gehören zur familiengeführten GLOBUS Gruppe mit Sitz in St. Wendel und sind seit 1828 eines der führenden Einzelhandelsunternehmen in Deutschland. Mit 64 Markthallen und rund 20.000 Mitarbeitenden bieten wir unseren Kunden ein einzigartiges Einkaufserlebnis mit hochwertigen Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln. Unser Sortiment umfasst bis zu 100.000 Produkte, viele davon aus regionaler Herstellung. Unser Herzstück ist die hauseigene Produktion in der Fachmetzgerei, Bäckerei und im GLOBUS Restaurant sowie unsere Frischetheken für Sushi, Käse und Fisch.