Gastroleitung (m/w/d)

Benefits

6 Wochen Urlaub
Feierabend spätestens bei Ladenschluss
Sonn- und feiertagsfrei
Urlaubs- und Weihnachtsgeld
10% Einkaufsrabatt in unserer Markthalle
Jubiläumsvergütung
Betriebliche Altersvorsorge und vwL
Unternehmensbeteiligung mit einer attraktiven Verzinsung

Profil

Ausbildung als Koch (m/w/d) oder Systemgastronom (m/w/d) wird vorausgesetzt
Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung als Betriebsleitung in einer (System-) Gastronomie
Motivation, unser Restaurant als beliebter regionaler Treffpunkt zu etablieren
Feines Gespür für die Bedürfnisse des Teams sowie den Willen, das Team mit Leidenschaft zu führen und ein Arbeitsumfeld zu schaffen, in dem man sich gegenseitig unterstützt
Unternehmerisches Denken und eine hohe Entscheidungsfreude
Sichere Deutschkenntnisse
Zeitliche Flexibilität in wechselnden Schichten von Montag bis Samstag

Wir fördern eine inklusive Arbeitsumgebung und freuen uns auf Bewerbungen von Menschen mit Einschränkungen.

Aufgaben

Organisatorische und personelle Führung unseres gesamten Gastrobetriebs in der Markthalle
Effiziente Personaleinsatzplanung für einen reibungslosen Betrieb und die optimale Ressourcennutzung
Motivation und nachhaltige Entwicklung des Teams sowie aktive Förderung des Zusammenhalts
Verantwortung für die Preisgestaltung, die Bestellung von Rohstoffen sowie die kontinuierliche Rezeptoptimierung
Sicherstellung der finanziellen Transparenz und Planungssicherheit durch Kontrolle von Betriebskennzahlen und -kosten
Zentrale Schnittstelle und Hauptansprechperson für die Markt- und Gesamtgastroleitung
Durchführung der jährlichen Pflichtunterweisungen sowie Sicherstellung aller Sicherheits- und Hygienevorschriften (HACCP)
Aktive Unterstützung des Teams bei der Speisenzubereitung und Kundenbetreuung

Gemeinsam ein Teil von GLOBUS werden

Die GLOBUS Markthallen gehören zur familiengeführten GLOBUS Gruppe mit Sitz in St. Wendel und sind seit 1828 eines der führenden Einzelhandelsunternehmen in Deutschland. Mit über 60 Markthallen und rund 20.000 Mitarbeitenden bieten wir unseren Kunden ein einzigartiges Einkaufserlebnis mit hochwertigen Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln. Unser Sortiment umfasst bis zu 100.000 Produkte, viele davon aus regionaler Herstellung. Unser Herzstück ist die hauseigene Produktion in der Fachmetzgerei, Bäckerei und im GLOBUS Restaurant sowie unsere Frischetheken für Sushi, Käse und Fisch.